#سوسیس وکالباس
18 آبان 1400 توسط یاضامن آهو
? سوسیس و کالباس عامل #سرطان:
✍ ️ سرطانِ سینه ارمغان مصرفِ سوسیس و کالباس!
⁉️ چرا سوسیس و کالباس همیشه صورتی و تازه به نظر میرسند در حالی که گوشت بعد از مدتی تیره رنگ می‌شود؟
✍ پاسخ #سدیم_نیتریت است. یک افزودنی مجاز که بطور گسترده در صنعت گوشت استفاده می شود. علامت اختصاری این نمک صنعتی در اروپا E250 است .
? #نیتریت_سدیم و #نیترات در محصولات گوشتی همچون سوسیس ، کالباس ، هات داگ ، سالامی ، گوشت قرمه شده و دیگر گوشت های عمل آوری یا دودی شده استفاده می شوند. سدیم نیتریت در مجاورت گوشت نیتروزامین ایجاد می کنه که باعث #تخریبDNA میشه و این یعنی آغاز پروسه ای که می تواند به #جهش_سلولی و در نتیجه #سرطانی شدن سلول منجر شود .
? #نیتریت_سدیم موجود در گوشت‌های فرآوری شده نظیر سوسیس و کالباس عاملی برای افزایش ابتلا به #سرطان_سینه است.